碧根果

美味的、黄油味的但有丰富香味的碧根果是几个世纪前美国土著人所熟知的一种常见的食用树坚果。它们富含许多对最佳健康至关重要的营养素、矿物质和维生素。
山核桃富含油酸等单不饱和脂肪酸,是酚类抗氧化剂、维生素E和几种重要的B族复合维生素的优良来源。经常在饮食中添加山核桃有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白或“坏胆固醇”,并增加血液中的高密度脂蛋白或“好胆固醇”水平。
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